Jedno od onih tipičnih zimskih jela, kojima se uvek rado vraćamo

Način pripreme:

Raštan odvojiti od stabljike (kao kad se čisti blitva), dobro oprati i isjeći na šire rezance, pa staviti u kesu i u frižider na par sati (da "smrzne").

Butkicu staviti u lonac, preliti vodom i kuvati oko 30 minuta. Nakon tog vremena, vodu prosuti, meso izvaditi, sačekati da se malo prohladi i odvojiti od koske. Krompir oljuštiti i isjeći na krupno. Pancetu isjeckati na "kockice".

U veći lonac na dno staviti polovinu pripremljene raštike, odozgo staviti krompir, dimljeno meso, slaninicu, pa ostatak raštike. Sve preliti vodom skoro da ogrezne, dodati 2 kašike masti, pobiberiti, poklopiti i na laganoj vatri ne mešajući (već samo blago protesajući šerpu) kuvati 2-3 sata (što duže to bolje).