Zdravo i jednostavno za pripremu

Način pripreme:

U šerpi, na malo maslinovog ulja, prodinstati sitno sjeckan luk i celer, pa kada je povrće blago porumenjelo, dodati grubo sječen karfiol, krompir i bijeli luk i nastaviti sa dinstanjem oko 10 minuta, miješajući s vremena na vreme. Naliti povrće vodom da ogrezne, dodati so, biber i kuvati oko 10 minuta, pa dodati brokoli i kuvati narednih 10 minuta dok brokoli, a i ostalo povrće ne omekša (brokoli dodati kasnije, jer mu treba manje vremena da se skuva).

Povrće staviti u blender uz dodatak polovine vode u kojoj se kuvalo, sve dobro smiksati i dodati ostatak vode malo po malo (da bi se ljepše i ravnomjernije smiksalo i da ne bude suviše tečno na kraju). Vratiti smiksanu čorbicu u šerpu, dodati kokosovo mlijeko, začiniti sa još malo soli i bibera (po ukusu) i kuvati svega oko 5 minuta (ako je čorbica suviše gusta dodati još malo vode).

Potaž servirati sa malo kuvanog graška, brokolija, feta sira i pančete. Posuti i malo tucane paprike i maslinovog ulja.