Za buđenje svih čula

Način pripreme marinade:
 

Veče pre pečenja napraviti marinadu stavljanjem soli, šećera, bibera, čenova bijelog luka i grubo sječenog crnog luka u posudu. Preliti sve sa malo vrele vode, promiješati da se sve fino otopi, a onda dosuti hladnu vodu. U marinadu staviti oprano pile i doliti vode koliko treba da cijelo pile bude u rastvoru. Prekriti posudu providnom folijom i preko noći ostaviti u frižideru. Ujutru izvaditi pile iz marinade, dobro ga prosušiti i ostaviti tako suvog da čeka pečenje.

Način pripreme aromatičnog putera:
 

U činiju staviti puter koji je omekšao na sobnoj temperaturi, dodati rendan bijeli luk, rendanu koru limuna i sitno sjeckan ruzmarin, peršun, so i biber i sve dobro promiješati.

Krompir oljuštiti, isjeći na pola i kuvati u dosta slane vode oko 15 minuta, procijediti ga i staviti na dno pekača. Između krompira staviti i cijele glavice crvenog luka, a onda pile spolja i iznutra premazati aromatizovanim puterom, u unutrašnjost stavite limun sječen na četvrtine (vezati batake kanapom).

Poklopiti pekač i staviti ga u rernu i uključiti na 180 stepeni, peći otprilike sat vremena. Nakon sat vremena, otklopiti pekač i premazati pile aromatičnim puterom, te nastaviti sa pečenjem.

Posle otprilike 2 sata otklopiti pekač, dodati na pola sječene glavice bijelog luka, po koju grančicu ruzmarina i šampinjone, pa nastaviti otklopljeno sa pečenjem (pojačati rernu na 220 stepeni). Ponovo premazati pile sa malo putera.

Kada pile fino porumeni, izvaditi na poklopac pekača i prekriti aluminijumskom folijom da "odmori" (izvaditi bijeli luk i ruzmarin), ocijediti sok koji se stvorio u šerpicu, a povrće vratiti u rernu da se zapeče tj. porumeni.

Način pripreme preliva:

Od sosa u šerpici napraviti preliv stavljanjem šerpice na ringlu da provri, a onda u ostatak aromatizovanog putera dodati 1-2 kašičice brašna, to sve dobro promiješati, dodati u sos i žicom za miješanje miješati da se ne stvore grudvice. Kada sos krene da se zgušvanja, presuti u činiju za serviranje.

Servirati piletinu sa sosom, pored staviti povrće, po polovinu bijelog luka i par kolutova limuna. Pile pripremljeno na ovaj način bude nevjerovatno mekano i sočno.