Prava jesenja poslastica

Način pripreme:
 

Pripremiti pleh dimenzija oko 20x30 cm u kom će se slagati kolač. Preliti želatin sa 4 kašike vode i ostaviti oko 15 minuta da nabubri.
 

Umutiti slatku pavlaku u mekan šlag i podijeliti je na dva dijela. U jedan dio dodati maskarpone i 3 kašike šećera, pa nastaviti sa miksanje da se dobije čvrst krem. Ne miksati previše, jer se pavlaka može zgrudvati.
 

Nabubreli želatin istopiti na laganoj vatri. U drugu polovinu umućene slatke pavlake dodati pire od bundeve, cimet, đumbir i preostale 3 kašike šećera, pa sjediniti mikserom. Zatim postepeno, uz neprestano miksanje, sipati želatin i sve sjediniti.
 

Zagrijati mlijeko u kom će se umakati keks, da bude mlako. Kekse najprije umočiti sa obije strane u mlijeko, pa ređati u pleh. Ako je potrebno, da bi se lijepo uklopilo, ukrojiti malo krajeve. Preko prvog sloja keksa rasporediti polovinu fila sa maskarponeom. Preko njega premazati nježno trećinu fila sa bundevom. Opet ređati keks umočen u mlako mlijeko, pa druga polovina fila sa maskarponeom i druga trećina fila sa bundevom. Opet red namočenog keksa. Preko keksa premazati preostali fil sa bundevom i kolač posuti čokoladnim mrvicama.
 

Ostaviti u frižideru da se sve sjedini i keks omekša bar 4 sata. Nakon tog vremena kolač će se lako sjeći oštrim nožem.