Neodoljivo ukusno

Način pripreme mafina:

U činiju za miješanje staviti puter sobne temperature i dobro ga umutiti mikserom. Dodati zatim smeđi šećer i nastaviti sa miksanjem, a onda i jedno po jedno jaje te jogurt i arome vanile i badema.

Zasebno pomiješati grubo mljeveni (oljušteni) badem, brašno, prašak za pecivo i mrvu soli, pa smjesu suvih sastojaka lagano dodati u vlažne tek da se sve poveže.

Smjesu stavljati u kalupe za mafine, u dio tijesta staviti sjeckane kajsije, u drugi dio tijesta staviti borovnice, a u treći dio bijelu čokoladu.

Rernu zagrijati na 200 stepeni i peći mafine oko 25 minuta, tj. dok mafini blago ne porumene, a čačkalica probodena kroz sredinu izađe suva.

Izvaditi mafine da se prohlade, a zatim servirati sa kremom od bijele čokolade.
 

Način pripreme krema od bijele čokolade:
 

U staklenu posudu staviti slatku pavlaku i zagrijati skoro do vrenja, zatim dodati sitno sjeckanu bijelu čokoladu i prah šećer, sve dobro promiješati tako da se čokolada istopi i sjedini.

Prekriti činiju providnom folijom i ostaviti par sati u frižideru (da se dobro ohladi), a najbolje preko noći. Pred serviranje mafina umutiti krem, staviti u špric za dekoraciju i dekorisati mafine.