Savršena poslastica da uljepša dan.

Način pripreme:

Priprema krofni: U šoljicu stavite kvasac, kašičicu šećera i malo toplog mlijeka pa sačekajte da se kvasac aktivira.
U činiju za miješanje stavite brašno, ostatak šećera i so, sve blago promiješajte pa dodajte jaja, otopljen puter, nadošli kvasac i ostatak mlijeka. Sve dobro promiješajte a zatim i zamijesite tijesto. Mijesite ga par minuta.

Tijesto zatim stavite u podmazanu činiju, prekrite providnom folijom i odložite u frižider na minimum 8 sati ili preko noći.
Sledećeg dana tijesto istresite na radnu površinu, rastanjite ga na debljinu 4-5 mm i pravite krofne. Ostavite zatim krofne 45 minuta da narastaju (prekrivene krpom) pa ih pržite u dosta vrućeg ulja dok lijepo ne porumenene sa obije strane.
Gotove krofne vadite na kuhinjiski papir da upije višak ulja a zatim glazirajte.

Priprema glazure: U šerpicu stavite prah šećer, malo soka limete i mrvicu po mrvicu mlijeka dok ne dobijete odgovarajuću gustinu smjese. Ako preterate sa mlijekom dodajte opet malo šećera. Glazura treba da bude onako prilično gusta, tj. opet to je stvar ukusa, koliko debeli sloj šećera želite na svakoj krofni :). Glazirane krofne ostavite 10-ak minuta da se glazura osuši.

Priprema krema od bijele čokolade: U manjoj činijici pomiješajte šećer, žumanca, skrobno brašno i malo od onih 500 ml hladnog mlijeka. Ostatak mlijeka lagano  zagrijte u većoj šerpici a onda kada se smlači, stalno miješajući, dodajte pripremljenu smjesu. Nastavite da miješate (stalno) dok se krem fino ne zgusne a onda dodajte bijelu čokoladu i puter i dalje stalno miješajte dok se sve fino ne sjedini. Pred kraj kuvanja dodajte i malo ekstrakta lješnika.
Krem ostavite da se potpuno ohladi a pred serviranje ga malo umutila električnim mikserom.