Ljuto i sočno

Način pripreme:
 

U većoj šerpi, na malo maslinovog ulja propržiti sitno sjeckan crveni luk. Dodati zatim kockice pancete i šargarepe, pa nastaviti sa dinstanjem, a onda i sitno sjeckane obije vrste paprike i paradajz (bez kožice i semena). Krčkati sve zajedno na laganoj vatri oko 30 minuta, pa dodati koncentrovani paradajz i začine i pojačati vatru. Dodati zatim meso, pa stalno miješajući pržiti narednih 15-ak minuta, tj. dok tečnost koja se stvori ne ispari i meso počne da rumeni. Dodati pasirani paradajz, so, biber (eventualno malo šećera), smanjiti vatru i poklopljeno (s vremena na vreme miješajući) krčkati oko sat-sat i po vremena. Pred kraj dodati i sitno sjeckan bijeli luk.

Servirati u zemičkama, tj. u zemičke staviti sos od mesa, od gore po malo pasulja, kukuruza, koji kolut ljute papričice, malo crvenog luka, začinjenog milerama, avokada, tabasco sosa, soka limete, prema želji.